در بین مرکبات، لیموشیرین، نارنج و گریپ فروت وقتی برش می خورند، تلخ می شوند اما خوب است بدانید که این تلخی ضرری برای سلامت ما ندارد. علت تلخی این ها وجود دو ماده ی آنتی اکسیدان است که در ادامه آن ها را معرفی کرده ایم.
علت تلخی لیموشیرین وجود موادی به نام نارینجین (نارینژین) و لیمونین است. هر چه مواد قلیایی در یک ماده طبیعی مثل میوه ها بیشتر باشد وقتی که این ها برش می خورند و در معرض هوا قرار می گیرند، طعم آن ها به سمت تلخی می رود؛ چرا که نارنجین و لیمونین با اکسیژن هوا ترکیب شده و تلخ می شوند.
در بین مرکبات، نارنج، لیموشیرین و گریپ فروت این خاصیت را دارند؛ و هرچه درجه ی شیرینی یک میوه بیشتر باشد، تلخی خود را بیشتر نشان می دهد.
چهارشنبه 09 آبان 1397 | تعداد بازدید : 449 |
نظرات (0)
عناوین آخرین مطالب ارسالی
» آشنایی با دید چشم و نمره عینک
» تحقیق در مورد انواع آینه و تاریخچه آن
» آشنایی با پنبه، تاریخچه و کاربرد آن
» سنگ کهربا چیست و چه ویژگی های دارد؟
» شهاب سنگ چیست و چگونه تشکیل می شود؟
» آشنایی با اهرم ها و انواع آن
» انواع روش های مطالعه و تکنیک های مطالعه
» عدد تاکسی چیست و چه ویژگی های دارد؟
» از چه سنی کودکان می توانند زبان انگلیسی یاد بگیرند؟
» تحقیقی در مورد روش های خلاقانه تدریس
» آشنایی با انرژی باد و استفاده از آن
» چه تغذيه اي براي امتحان مناسب است؟
» تحقیق در مورد انواع آینه و تاریخچه آن
» آشنایی با پنبه، تاریخچه و کاربرد آن
» سنگ کهربا چیست و چه ویژگی های دارد؟
» شهاب سنگ چیست و چگونه تشکیل می شود؟
» آشنایی با اهرم ها و انواع آن
» انواع روش های مطالعه و تکنیک های مطالعه
» عدد تاکسی چیست و چه ویژگی های دارد؟
» از چه سنی کودکان می توانند زبان انگلیسی یاد بگیرند؟
» تحقیقی در مورد روش های خلاقانه تدریس
» آشنایی با انرژی باد و استفاده از آن
» چه تغذيه اي براي امتحان مناسب است؟