نمک یکی از مواد خوراکی ضروری درهر غذایی محسوب می ‌گردد که طعم غذاها بدون وجود آن بی‌مزه و ناخوشایند می‌شود.اما دانستن این نکته ضروری است که همه نمک‌ها یکسان نبوده و انواع مختلفی دارند، از جمله نمک های مصرفی می‌توان به نمک دریا، تصفیه شده و نمک صورتی هیمالیا اشاره کرد.

این نمک‌ها علاوه بر اینکه در طعم با یکدیگر تفاوت دارند، در ساختار مواد معدنی و سدیم موجود درآنها نیز بایکدیگر اختلاف دارند. گفتنی است که نمک یک ماده معدنی کریستال می‌باشد که از دو ماده سدیم و کلر تشکیل شده است.

در ماده معدنی کریستال می‌باشد که از دو ماده سدیم و کلر تشکیل شده است، دو ماده ضروری که برای بدن انسان‌ها و حیوانات نقش مهمی را ایفا می‌کند. همچنین به مغز، عصب و پالس های الکتریکی آن کمک بسزایی می‌کند.