تخم مرغ در مقایسه با تخم پرندگان دیگر بهترین نوع پروتئین و آنتی اکسیدان را داراست و قابلیت هضم بالایی دارد.
در زرده تخم مرغ چربی، کلسترول، آهن، کلسیم، فسفر،روی، ید، مس، منگنز، کولین، اسیدفولیک، ویتامین های و در سفیده B محلول در چربی و برخی ویتامین های گروه آن نیز پروتئین، سدیم، پتاسیم، سولفور، منیزیم و کلر موجوداست.
لیزوزیم و آویدین موجود در سفیده تخم مرغ خاصیت ضد میکروبی داشته و مانع رشد باکتری های مضر در دستگاه گوارش می شود و زرده آن به دلیل آنتی آکسیدانی موسوم به گزانتوفیل خاصیت ضدسرطانی داشته و لوتئینو گزانتین آن مانع بروز آب مروارید می شود.
وجود برخی ایمنوگلبولین ها در تخم مرغ باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده که این مزیت در سایر تخم پرندگان بجز تخم بلدرچین موجود نیست.
پنجشنبه 26 مهر 1397 | تعداد بازدید : 359 |
نظرات (1)
عناوین آخرین مطالب ارسالی
» آشنایی با دید چشم و نمره عینک
» تحقیق در مورد انواع آینه و تاریخچه آن
» آشنایی با پنبه، تاریخچه و کاربرد آن
» سنگ کهربا چیست و چه ویژگی های دارد؟
» شهاب سنگ چیست و چگونه تشکیل می شود؟
» آشنایی با اهرم ها و انواع آن
» انواع روش های مطالعه و تکنیک های مطالعه
» عدد تاکسی چیست و چه ویژگی های دارد؟
» از چه سنی کودکان می توانند زبان انگلیسی یاد بگیرند؟
» تحقیقی در مورد روش های خلاقانه تدریس
» آشنایی با انرژی باد و استفاده از آن
» چه تغذيه اي براي امتحان مناسب است؟
» تحقیق در مورد انواع آینه و تاریخچه آن
» آشنایی با پنبه، تاریخچه و کاربرد آن
» سنگ کهربا چیست و چه ویژگی های دارد؟
» شهاب سنگ چیست و چگونه تشکیل می شود؟
» آشنایی با اهرم ها و انواع آن
» انواع روش های مطالعه و تکنیک های مطالعه
» عدد تاکسی چیست و چه ویژگی های دارد؟
» از چه سنی کودکان می توانند زبان انگلیسی یاد بگیرند؟
» تحقیقی در مورد روش های خلاقانه تدریس
» آشنایی با انرژی باد و استفاده از آن
» چه تغذيه اي براي امتحان مناسب است؟